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秋冬季节美食进补窍门 -

时间:2021-10-16 来源:川渝菜谱
 

  秋天已经不知不觉的到了,在成语中与秋天相关的词汇有很多,“多事之秋”就是其中之一,其实,这句话用在秋季人体健康上也是极为贴切的。因为秋季是由热转寒的过渡季节,气候变化无常,所以秋季养生不但要进补,而且还要分初秋、中秋、晚秋三个阶段,根据每个阶段的节气特点,采取不同的对策有侧重点的进补。

  大体上来说,秋季进补主要要遵循“初秋平补、仲秋润补、晚秋滋补”这样的原则,因为初秋时期,盛夏的余热未消,天气仍然十分炎热,故有“秋老虎”之说。所以,初秋养生宜平补,应选用性质温和的奶制品、豆类以及山药、红枣等食物来适当增加营养物质的摄入,以补充人体在夏日的消耗;而仲秋白露时分的气候特点是“燥”,所以进补侧重于“燥者润之”睡觉时突然抽搐惊醒是什么原因、“少辛增酸”。

  尽量避免吃辛辣食品,而是要多食用梨、百合等可以为人体滋阴润燥的食物;至于步入晚秋,气温逐渐下降,则是人们调整脾胃、打冬季“底补”的最佳时期。宜以奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果来补中益气、开胃止渴、固肾养精。从而为人们冬季进补打下了基础。当然,秋季进补除了要遵循适时适当、循序渐进的原则外,也还有不少其他值得注意之处。比如秋季进补时人们往往会选择牛羊肉等高营养、高脂肪的食物,但此时人体脾胃其实尚未完全恢复到正常功能,因此突然摄入油腻的食品人体并不易消化吸收,会在体内堆积过多的脂类、糖类等物质,极大的增加了内脏负荷。

  因此,秋季食补时,人们不妨在日常饮食中搭配上蔬菜水果、或是酸梅有癫痫病该吃什么药对脑袋好汤等饮品,因为酸梅汤主要由乌梅、山楂、陈皮为原料,既具有排解人体内油腻的功效、也可以避免堆积的糖分转化为脂肪,同时还能为人体提供多种维生素和微量元素以及粗纤维,及时的将多余物质排出体外,起到了清理人体肠胃、辅助秋季进补的作用。

  另外,酸梅汤作为一种酸味的碱性饮品,即可以滋阴润燥、又能将人体液调节为健康的偏碱性状态,可谓一举多得了。

  也许正是因为酸梅汤有如此功效,所以自古以来北京百姓就有以酸梅汤作为饮品的习惯,比如眼下正风靡于京城白领中,号称“京城白领第一饮”的九龙斋,其实早在清代就已有“京都第一酸梅汤”的美誉了。想来,这并不仅是九龙斋一直沿用了纯天然原料熬制古法,百年来口味品质不变,酸梅汤癫痫病犯病之后的身体状况自身的排油解腻、增酸润燥的功效也是起到了非常大的作用,所以才一直受到人们的欢迎吧。

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(责任编辑:吴燕 )

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