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动物肝脏吃多了胆固醇高?医生说这样吃就不会了_

时间:2021-01-19 来源:川渝菜谱
 

家里的长辈总是对于吃动物内脏这件事避之不及,在他们看来,动物内脏仿佛是毒药一般,吃了一定会高。事实真是这样吗?吃了动物内脏胆固醇就会噌噌高?

过量食用动物内脏胆固醇易高

专家告诉我们,动物的内脏和皮肤都含有大量的脂肪和胆固醇。不同部位的猪肉,其胆固醇和脂肪的含量各不相同,一般来说,猪肉越肥,其胆固醇和脂肪含量越高,例如肥猪肉的胆固醇和脂肪比里脊肉高得多,猪内脏器官的胆固醇和脂肪又比猪肉高,例如猪脑中脂肪和胆固醇分别到达9.8克/100克和2571毫克/100克,比猪肉高得多。如果经常性地,过量地食用动物内脏很可能引起高脂血症;如果本来就患有高脂血症,则是“雪上加霜”。但是,适量适当吃些动武汉市较好的癫痫病医院物内脏却很有好处。

吃动物内脏的好处:

1、丰富蛋白质

动物内脏里面含有的蛋白质非常的高,脂肪量比较少,适量多吃不容易长胖,还能补充到优质的营养。猪肝,羊肝等是很不错的理想饮食。

2、高微量元素

动物的内脏中微量元素含量非常高,很适合元素缺乏的人群食用,比如羊肝中含有的铁质元素丰富,常吃可以有效的预防的发生,尤其对于处在生理期的女性来说,更加应该注意多吃些肝脏。

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3、容易消化和吸收

动物的内脏容易被人体消化和吸收,能快速补充营养,这点对于肠胃功能不好的人尤其重要,另外动物的干燥还具有明目的功效,长期食用对改善各种眼部疾病效果显著,比如鸡肝,学生应该多吃。

食用肝脏的四大注意事项

1、购买新鲜、健康,经检疫合格的动物肝脏。健康的动物肝脏呈有光泽的红褐色,表面光滑,质地柔软。

2、认真清洗,有助于减少残留的有害物质,最好先流水冲洗干净,再用清水浸合肥专治癫痫病医院泡30分钟左右,泡完再冲洗一下。

3、炒熟煮透才能吃。有些人追求口感嫩,肝脏稍微一翻炒就起锅,里面还有血丝,这样是不可取的,需要彻底加热才能保证食品安全。

4、食用肝脏应适量。肝脏不宜天天食用,一般人每周吃一到两次,每次一两左右,就可以了。

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(责任编辑:郑梦雪 )

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