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酥粒红豆杯子面包的做法 |

时间:2020-11-07 来源:川渝菜谱
 

前段时间玩天然做时,多了一小块面团,随手滚圆了放进Lekue乐葵 水晶麦芬模里,做出来的小面包很漂亮,这才发现了这个麦芬模原来还挺适合做杯子面包的。乐葵的这些麦芬模,不是我们常见的普通的纸杯蛋糕的大小,相比普通的纸杯来说,更高身。容量更大,这使得它很适合放进50克的小面团来做小面包。
上回做的杯子面包是无意为之,今天我可就是故意的了。家里的蜜红豆还剩了一些,全部用完清货了吧。
自己配了一个适合做包馅甘肃哪家癫痫病医院好类的面包的方子,上简单一些,但是没想到做出来的面团延展性非常的好,很趁手的干湿度,用来做包馅的面包或者编辫子都很合适,这个配方可以做为我的经典保留配方之一了,推荐一下哦!

主料

辅料

酥粒红豆杯子面包的做法步骤

癫痫病人的寿命有多长1.称好水、全蛋、糖、酵母,用打蛋器搅拌至溶化;

2.把倒入酵母水中;

3.用筷子把面粉和酵母水拌成雪花状;

4.厨师机一档将面打成团,然后开三档面团打至光滑;

5.打到面团可以拉出较厚的膜,破口较光滑;

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6.加入室温软化的黄油和盐;

7.加入黄油后,用二档打面,至黄油全部被面团吸收后,会再次成为一个光滑的面团,这时改用三档;

8.继续揉至扩展阶段。

9.基础发酵:
将打好的面团拢圆,放进Lekue乐葵 料理盒3-4p 红色透明托盘(使用时取出透明托盘),盖上盒盖,室温发癫痫病会有哪些影响 ?酵至两倍大,手指沾面粉戳进面团,面团上的小孔不回弹,小孔周围也没有塌陷即表示基础发酵完成。

10.将基础发酵好的面团排气,分割成12个小面团(每个约49克),分别滚圆松驰20分钟左右;

11.将松驰好的小面团收口朝上,用手按压成中间厚四周薄的面皮,中间放上蜜红豆;

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