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草莓戚风蛋糕卷的做法 |

时间:2020-11-07 来源:川渝菜谱
 

主料

草莓戚风的做法步骤

1.分离蛋黄,加10g白砂糖,分三次加入植物油打发。(必须分次加入,否则油水分离)至蛋黄颜色变浅,变浓稠。

2.加入牛奶搅拌均匀。

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3.加入低粉及泡打粉

4.搅拌成面糊A备用。

5.蛋清分离至无水无油容器中,用电动打蛋器打发。至鱼眼泡时加入三分之一份量的白砂糖,继续打发。

6.再分两次分别加入三分之一份量的白砂糖,继续打发。直至湿性发继发性癫痫临床表现泡。

7.将打发好的蛋白分三次加入面糊A中,用刮刀上下翻拌均匀。制成面糊B。

8.烤盘铺入锡纸,不能刷油,否则四周没有附着力,影响蛋糕长高。将面糊B倒入烤盘中,用刮刀抹平。拍打烤盘底部及四周,震荡面糊使气泡排出。期间预热180度。

9.上看癫痫合肥哪个医院下火,中层,180度,15-20分钟。

10.将蛋糕与锡纸分离,原正面朝下放置于保鲜膜上。

11.延其中一短边方向,用刀轻划几道,不要切断。

12.涂抹一层草莓果酱。

13.以切边短边为起始端治疗癫痫的好办法?卷起,可使用擀面杖辅助。卷好后用保鲜膜包裹成糖果状,两端拧紧。放至冰箱冷藏室定型。

14.成型后取出,撕去保鲜膜,切掉两端,一条漂亮的卷卷就出现啦。

15.刀切小段。

16.装盘完成^_^

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