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酱爆螺花的做法

时间:2020-11-04 来源:川渝菜谱
 

  主料:海螺250克

  辅料:香菇(干)100克,竹笋150克

  调料:甜面酱50克,大葱15克,姜15克,蒜苔30克,白砂糖5北京癫痫那家医院看的好克,料酒15克,植物油40克,胡麻油10克,味精1克

  特点:海螺脆嫩鲜香,伴有浓浓的酱香味,色红亮。

  制作方法:

陕西哪医院有癫痫门诊   1、海螺肉洗净,正面剞十字花刀,切三厘米见方的块,香菇切丁,笋尖切小滚刀块。

  2、勺内加植物油烧热,将螺肉放入,呈八成熟时促出。勺中留底油,加葱姜末炒出香吉林市有治颠痫的专科医院吗?味,即放入甜面酱炒香,随加白糖、料酒、味精和高汤少许炒匀,放入螺花翻炒,淋花椒油,撒蒜苗末即成。

  小帖士-食物相克:

  海螺:螺肉不宜与湖北哪里治癫痫医院好中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

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