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烹松丝怎么做

时间:2020-10-15 来源:川渝菜谱
 

  烹松丝怎么做

  原料:

  鳝鱼700克,火腿15克,白砂糖35克,黄酒15克,小葱5克,姜5克,猪油(炼制)75克,酱油25克,醋25克,香油15克。癫痫病是什么引起的

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  美厨邦制作方法:

  1.鳝鱼宰杀治净,烫熟后用篦片划成长鳝丝。

  2.熟火腿切成细丝。

甘肃哪家医院治癫痫好>  3.小葱去根须,洗净,切成末。

  4.姜洗净,切成末。

  5.白糖、醋、黄酒、酱油、鸡汤50毫升、葱、姜一起放入碗中,调成卤汁。

  北京治疗癫痫病的医院有哪些6.锅置旺火上,放入熟猪油,烧至八成热,将鳝鱼丝下锅炸至松干时捞出。

  7.稍冷后用手拨散粘连在一起的鳝鱼丝,再放入八成热的油锅中,炸至油花变小,响声微脆,鳝鱼丝已酥脆时,滗去锅中油河南治疗癫痫的专科医院

  8.即将调好的卤汁烹入锅中,颠翻均匀起锅装盘,撒上熟火腿丝,淋上香油即成。

  菜品特色:鳝丝色褐光亮,富含卤汁,酸甜可口,嚼之酥香。

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