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五味汁炒茄子

时间:2020-10-15 来源:川渝菜谱
 

菜名:五味汁炒茄子

菜系及功效:浙江菜谱

五味汁炒茄子原料:茄子1-2条,青椒、红椒各1个,鸡柳肉2两(约80克),葱1条,蒜4瓣,姜1片,豆板酱2汤匙,沙律油1汤匙,麻油1/2茶匙,炸用油适量。腌料:酒、沙律油、粟粉各1汤匙,鸡蛋白1只分量,盐、胡椒粉各少许。汁料:酒、砂糖各1汤匙,鸡汤2汤匙,生油小儿抽搐症的治疗方法、醋、水溶粟粉各1/2汤匙。

五味汁炒茄子的做法

(1)茄子洗净,去蒂,纵切开半,再切块,然后每块切三刀,但末端相连。

(2)青、红椒去籽,除蒂,切片。

(3)鸡肉切薄长片状,加腌料腌片刻。

(4)葱切段,蒜切片,姜片拍裂。

(癫痫手术费用是多少5)烧热油,依次下茄子、青椒、红椒和鸡片,泡嫩油,沥干备用。

(6)原镬去油,炒香蒜片至焦黄,取出蒜片,下沙律油、豆板酱,爆香姜葱,随即加入(4)的材料及蒜片,调入汁料,炒匀,下麻油上碟。

五味汁炒茄子食材搭配小提示

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味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。

苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。

关键词:茄子茄子食谱

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茄子营养成分

茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生......[更多]

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