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小黄鱼的做法大全,小黄鱼怎么做好吃,小黄鱼的家

时间:2020-10-15 来源:川渝菜谱
 

一、糖醋小黄鱼

今天做了一道无油版的糖醋小黄鱼,酸酸甜甜的很酥脆,做鱼我最怕炸鱼,弄不好就光荣负伤,手上烫出一溜泡。油少了不好吃,油多了又对身体不健康。今天想了一个两全其美的好办法,不怕烫,不用油炸鱼,呵呵空气炸锅走起。。。老老小小愣没吃出没放油的,还说好吃,,,,,哈哈

酸甜酥脆的---糖醋小黄鱼

主料;新鲜小黄鱼10条

辅料;淀粉、盐、花椒、料酒、糖、醋、酱油、葱姜、八角

  糖醋小黄鱼的做法

1、准备好小黄鱼。

2、小黄鱼去腮去膛,冲洗干净后在鱼身划上2刀。

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3、胡萝卜切丝备用

4、在鱼身上均匀撒上葱姜末,胡萝卜丝,除了胡萝卜丝你还可以放芹菜,梨片,洋葱等一起增加烤鱼的风味

5、撒好葱姜末之后再倒入一小碗花雕酒腌制30分钟

6、烤盘铺好锡纸,然后把腌制过的鱼一条条放好

7、在鱼身上撒一层干淀粉

8、取一个蛋黄打散备用

9、把蛋黄均匀涂抹在每一条鱼的身上

10、再在空隙的地方撒上胡萝卜丝,烤箱预热200度

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11、烤箱预热好以后,把烤盘放到中层,上下火烘烤8分钟

12、8分钟以后取出撒上椒盐,孜然粒,白芝麻然后放入烤箱继续烤2分钟即可。喜欢吃辣的还可以撒上细辣椒粉。这道鱼烤好之后外酥里嫩,外皮香辣,里面鲜嫩,保证你吃一次就会喜欢上哦~

 六、雪菜小黄鱼

当之无愧的下饭菜-雪菜小黄鱼

很好吃的下饭菜,配米饭配粥都是绝佳,配得上当之无愧几个字,我问心无愧哈。

做酥炸小黄鱼的话,可以一次多炸点,留下几条来和雪菜同烧,味道既鲜美又下饭。雪菜本身就下饭,同烧的小黄油肉质细嫩,特别有味道,这样烧,不管是什么医院治癫痫病最好雪菜还是小黄鱼都非常好吃,我们家人都很喜欢,推荐大家尝试一下。喜欢吃辣的话可以多加点红辣椒。

附上香酥小黄鱼的做法,也是值得推荐的一道菜,特别是那个脆炸糊,酥脆极了,秘方是啤酒,值得尝试一下哦。

材料:小黄鱼8条、干淀粉适量、雪菜200克、

配料:食用油2大匙、小葱2根、姜2片、蒜2瓣、小红尖椒2个、料酒1大匙、糖1匙、清水适量、香油1小勺

  雪菜小黄鱼的做法

1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净沥干水分。

2、鱼身两面拍上一层干淀粉。

3、锅内放油烧至7兰州什么医院治疗癫痫好呢成热,把小黄鱼放入锅内。

4、煎至两面金黄色。

5、炒锅内放入2大匙,将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。

6、放入切碎的雪菜翻炒一会。

7、再把小黄鱼放入锅内,调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水,大火烧开后转中火焖煮至水分收干。

8、最后起锅撒葱花,再淋入少许香油调味即可。

小贴士:

◎雪菜有盐所以不需要再加盐了,加点糖提鲜即可。

◎用高汤来代替水,成菜会更鲜美。

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