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换个煮法让米饭热量减半

时间:2020-08-04 来源:川渝菜谱
 

  三月不,六月徒伤悲。脱掉冬天的厚外套,是不是发现肉肉再也藏不了了?如果你爱吃的话,又很难管住嘴的话,不妨换个方法煮米。

  据英国《每日邮报》网,斯里兰卡的研究人员近期郑州好的癫痫医院是哪家在第249次美国化学会年会上发表了一种煮饭的新方法,可以使米饭的热量降低60%。具体做法如下:

  在沸水中增加一茶匙的油,让后放入约100克,小火慢煮40分钟,或者大火煮20-癫痫哈尔滨比较好的医院25分钟。然后,将米饭放入冰箱里冷却12个小时。

  首席研究员Sudhair James说,我们尝试用这种方法来煮38种不同的米,对比发现,通过这种方法,最多能降低米饭60%的陕西哪家医院手术治癫痫病好热量。这是因为,在烹调过程中,会进入到颗粒里,改变淀粉颗粒的结构,使其转变为抗性淀粉。而抗性淀粉不会在小肠里分解,不易被人体消化吸收。通过提升米饭中抗性淀粉的含量来解决发展中国家的问题,的确是一个很湖北癫痫治疗医院哪家好新鲜的方法。

  Sudhair James强调,12个小时的冷却时间是必须的,但之后再加热米饭食用并不会影响抗性淀粉的含量,一定要将米饭热透后再食用。

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