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【营养粥的做法大全】粥怎么做好吃粘稠又营养的窍门

时间:2020-05-21 来源:川渝菜谱
 

2017-03-09 11:27:05 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

煮粥人人都会,但是想要将粥煮的可口营养而且不糊底就需要技巧的,今天主妇网美食小编就介绍几个煮粥的技巧给大家,只要掌握这些一定能让你轻松熬煮出美味营养的粥。一起来瞧瞧吧。

粥绝对是生活中重要的一种佐餐美食,特别是在早餐中十分常见,粥不仅美味,而且有益身心,不少家庭都有吃小米粥健脾养胃的习惯,粥的做法很多,搭配的食材也是多吡拉西坦片的功效种多样,可以放入各种粗粮杂粮,豆类,还可以放入红枣、莲子、桂圆、红薯等,不仅可以提高美味的口感,还可以增加营养。

但是现在就有一个问题,你平时在家米是冷水下锅,还是等水煮开之后再放入米呢?相信你也听过身边的人抱怨自己在家煮的粥不太好吃,而且容易糊底,并且没有浓稠感,感觉就像喝汤一样,如果你也有这种情况,那主妇网美食小编要提醒大家,你煮粥的顺序错了,所以才不能煮出好吃又粘稠的粥。

煮粥的正确顺序:

1.浸泡:煮粥一定要先用清水浸泡米,这样可以让米膨胀,从而减少熬煮米的癫痫病患者干什么工作最合适时间,味道也会更好,淘洗大家的时候无需用手用力搓,这样会将表皮的营养清洗掉,从而影响营养。

2.先烧水:正所谓急火粥,文火肉,因此要先将水烧开之后再放入米,这样熬煮出的粥才会特别香浓,相信很多人都喜欢将米冷水下锅,觉得方便,但是这样容易糊锅,而等水烧开之后再放入米,搅拌几下,盖好锅盖,小火熬25分钟,继续不断的搅拌,大概搅拌10分钟就可以出现粘稠可口的粥。

3.食材要分开:很多人煮粥的时候喜欢将食材一起倒入锅里,觉得这样方便,而且也认为煮久一点可以将营养彻底熬出,但是粥底和食材是要分开的,尤其是选用了肉类以及海鲜的辅料,更不应该一起放入重庆治癫痫的最好医院,否则不仅影响粥的清爽,还容易导致串味,降低食材的营养。

4.火候:煮粥的时候火候也是十分关键的,先要用大火煮开,之后就可以用小火慢慢熬煮半小时,虽然是简单的两步,但是却可以让粥变得异常鲜香。

5.搅拌:之前很多人在煮粥的时候习惯搅拌,是为了避免糊底,但是现在是烧开水之后倒入米煮,不是冷水下锅煮,避免了糊底的情况,为什么还是要搅拌?原因就是要让粥变得浓稠,粒粒分明以及饱满,一般开水下锅搅拌几下,再盖好锅盖,小火熬煮,之后继续搅拌。

昆明军海脑科医院 强强联手京滇知名专家 共同拯救癫痫患者e="text-align: left;">6.油:炒菜需要放入油,煮粥也要放入油?没错,等粥小火煮十分钟左右就可以滴几滴油,不能太早放入哦,之后你会发现粥色泽鲜亮,口感鲜滑。

现在就介绍一款小米粥的做法给大家吧。小米营养丰富,含有丰富的维生素,能够健脾养胃,避免口舌生疮,还被誉为“代参汤”,在熬煮小米的时候一定要选择新鲜的小米,不可以选择陈米,这样味道会更好。

山药红枣小米粥的做法:准备好小米和红枣,先将红枣冷水下锅烧开,之后放入小米煮,再放入山药煮至熟烂就可以了,如果不爱吃口感软烂的红枣,也可以后放入红枣。

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