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【葱油猪肝菠菜】清肝明目

时间:2019-12-31 来源:川渝菜谱
 

原料:猪肝半斤250克、菠菜半斤250克。

做法:

猪肝去腥步骤:

1、将新鲜的猪肝洗涤干净切片,再用清水反复清洗至少3次;

治疗小儿癫痫新方法or="#000000">2、将洗好的猪肝沥去水分,加入适量胡椒粉和料酒去腥骚;

3、再加入几滴柠檬汁去腥,非常的有效果,再加点盐搅拌均匀;

4、然后加入适量的干淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右即可;

5、烧开一锅水加点葱姜,将猪肝一片片的投入,焯至全熟,捞出。

安阳治疗癫痫的医院哪家好lor="#000000">接下来是做菠菜:

1、鲜的菠菜买来后,洗涤干净,留根,根部营养丰富。不要舍弃;

2、将菠菜在清水中浸泡20分钟,然后将菠菜绰水即可;

3、将菠菜铺在盘,放上猪肝,然后盖上一层葱花,淋入适量生抽,增色增味;

4、撒点胡椒粉,最后淋少至少有6成热的油即可。

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子瑜妈妈说营养:

1、动物的肝脏富含丰富的铁,可以很好地起到补血的作用。含有丰富的维生素A,能保护视力,防治眼睛疲劳干涩。还有含有维生素B2、微量元素等等,能够提高机体免疫能力。

2、动物的肝脏虽然营养丰富,但也不能多吃,因为肝脏是动物体内重要的解毒器官,胆固醇含量较高,以我们身体健康的普通人群来说,每天的胆固醇摄入最好不要超过300mg,一般100克的猪西安癫痫病医院那家最好肝大概含有266mg胆固醇。

主妇心得:

1、菠菜在焯水的时候,水里要加点盐和油,可以保持色泽和营养。菠菜断生即可,不宜焯得过熟。

2、猪肝需要切好后再反复清洗,这样可以有效的去掉猪肝里的血污。

3、猪肝一定吃全熟的,虽然口感会略偏老点,但是安全系数高很多,不熟的猪肝里容易有细菌寄生虫等。

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