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美女厨房西兰花烧豆腐(组图)

时间:2019-12-31 来源:川渝菜谱
 

老豆腐,又称北豆腐,是以盐卤作凝固剂,与嫩豆腐相比,它不仅韧性较强,含水量较低,且豆香味浓。老豆腐的质地较硬,不易碎烂,因此适合用来煎、炒、煮、炸或烧制成各种豆腐菜肴。今天盛楠就用红烧法来烹癫痫病治疗重点医院在哪饪老豆腐,先将其切块,用油煎至金黄色,再与西兰花一同拌炒即成。

今日厨神:盛楠

烹制材料(三人份)

材料:西兰花(300克)、老豆腐(1秦皇岛哪里治疗癫痫病比较好盒,350克)、红椒(1只)、姜(2片)

调料:油(1/2杯)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)

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1、西兰花切小朵,洗净沥干水;老豆腐切成块,红椒切成滚刀块。

2、烧热1/2杯油,放入一半老豆腐块,以中火煎至微黄色,盛起用厨房纸吸干余油;然后将剩下的老豆腐煎完。<癫痫病史后遗症/p>

3、烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入西兰花焯30秒,捞起过冷河沥干水。

4、烧热2汤匙油,炒香姜片,放入红椒块炒匀,倒入西兰花炒几下。

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