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莲藕墨鱼排骨汤 秋冬进补的好汤

时间:2019-12-31 来源:川渝菜谱
 

莲藕墨鱼排骨汤的做法

1.将墨鱼干用清水浸泡1个小时,用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净

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2.把墨鱼骨去掉,将肉切成两半,莲藕冲洗干净并刮去外皮,切成小块

3.花生去壳,姜切片,排骨清洗干净治疗儿童癫痫疾病较好的方法,放入沸水中汆烫片刻

4.将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中,加足量水没过食材,用大火烧滚后转小火慢炖两个小时,最后加盐调味即可

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烹饪技巧

泡好的墨鱼要撕去黑色的薄膜,煲出来的汤水才不会有腥味。煮汤的过程最好不要中途加水,若呼和浩特哪治癫痫病好是煮到水量过少非得加水时,则可添加热水,以节省烹调时间。  

 

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