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鱼香茄条做法-

时间:2019-12-03 来源:川渝菜谱
 

   主料:

  长茄子300克,鸡蛋3个,优质淀粉100克

  辅料:

  葱、姜、蒜末共50克,绍酒1汤匙,糖1汤匙,泡辣椒额聂癫痫病要吃什么50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1茶匙,醋1汤匙,盐、鸡粉适量。

  鱼香茄条的特色:柔软润香,鲜咸适宜。

  鱼香茄条的做法:

  1、将茄子去皮,去两头,切成2厘米宽、5厘米长的条湖北癫痫病手术医院;鸡蛋与干淀粉调成糊;泡辣椒剁成茸;

  2、炒锅上火,将油烧至五成热,将茄条逐一裹上蛋糊后,投入锅内炸至定型,边炸边捞,炸完为止;

        3、重新将锅内油烧至七成热,将茄条放入锅内经颅磁能冶疗癫痫病吗?再炸一次,待茄条皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用;

  4、锅内放油,放泡辣椒茸,炒香至油呈红色,投入葱、姜、蒜末炒香,勾入少许水,加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香             &n开颅手术一定会发生颠娴bsp; 味,用水淀粉勾芡后起锅,将汁淋在茄条上即可。

  美厨邦小贴士:

       请酌情放盐,以免太咸;烧茄子要熟烂而不失其形

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