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蓝莓水果小煎饼怎么做-

时间:2019-12-03 来源:川渝菜谱
 

   主料:低筋面粉75g 泡打粉1/4茶匙(1.5g) 蛋液1汤匙(10ml) 牛奶115ml 融化的黄油1汤匙(15ml)

   辅料:蓝莓酱1茶匙 水果适量 细砂糖1汤匙(15g)

  蓝莓水果小煎饼的做武汉癫痫病中医院法步骤

  1. 舀一大勺蓝莓酱放入袋子备用;

  2. 将鸡蛋充分打散,加入牛奶;

  3. 再加入融化的1/2黄油,充分搅拌均匀;

  4. 将过筛后的低筋面粉,与泡打粉和细砂糖混合放入碗中,再把刚刚混合好的液体慢慢倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直到有癫痫病害怕服什么药完全混合均匀,放置冰箱冷藏室静置30分钟;

  5. 将面糊从冰箱中取出,恢复至常温(约15分钟左右);

  6. 平底不粘锅中放入约剩余的黄油,用厨房纸巾将其涂抹均匀,中火加热;

  7. 取一大勺面糊舀入锅中,待面糊摊开至理想大小时,立刻停止浇入面糊,转小火烙2分钟左右;

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  8. 待一面变的金黄,翻面再烙1分钟即可盛出;

  9. 取一个小饼放盘中,小金橘对半切开,放在小饼上;

  10. 再加一个小饼,放上切块的黄桃;

  11. 再放一个小饼,挤上蓝莓果酱、点缀水果即可食用。

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  1. 面糊静置30分钟可以使面粉中的筋性减弱,使泡打粉能够更好的发挥效果,口感更加松软;

  2. 煎小饼使用普通的植物油也可以,但黄油会更香;

  3. 小煎饼不要太大,会影响口感,也不宜熟;

  4. 最好用不粘锅,保证不粘,效果会更好。