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抹茶杯子蛋糕的做法-

时间:2019-12-03 来源:川渝菜谱
 

     蛋糕体的材料:无盐黄油 40克,牛奶 20克,鸡蛋100克,砂糖(蛋黄部分)20克,砂糖(蛋白部分)40克,低筋面粉 90克。

  装饰的材料:树莓 适量,抹茶 1克,淡奶油 150克,砂羊癫疯能治愈吗糖 15克。

  抹茶杯子蛋糕的做法:

  1.提前将烘焙纸杯垫在模具上,鸡蛋放置成室温。

  2.黄油盛在耐热容器中,用微波炉加热10-15秒成液态。倒入牛奶中搅匀后备用。

  3.分离蛋黄和蛋白北京癫痫医院,在蛋黄中加入砂糖,搅拌两分钟至颜色变淡。

  4.打发蛋白,当蛋白分别出现透明大泡、白色细腻小泡和有纹路的状态时分三次倒入砂糖。

  5.打发到硬性发泡,提起打蛋器后蛋白表面出现短小直立的尖锋。

  6.先取1/3蛋白到蛋黄糊里,用刮刀翻搬均匀。癫痫为什么会口吐白沫p>

  7.再倒入剩余的蛋白中,继续用刮刀从下往上地拌匀。

  8.筛入面粉,继续用刮刀翻匀。取1/6的面糊加入黄油和牛奶的溶液里,用手动打蛋器迅速地朝着一个方向搅匀。再倒入剩余的面糊里,用刮刀翻匀。

  9.盛入烘焙纸杯中8分满,中间每个杯子里放入1颗树莓郑州癫痫病专治医院

  10.放到预热到180℃的烤箱里,烤20-25分钟即可。蛋糕烤好后取出来,自然冷却。

  11.淡奶油里加入砂糖,打发至6、7分时,倒入抹茶粉继续打发。

  12.用裱花嘴在蛋糕上挤出玫瑰花的形状,上面在点缀上树莓即可。

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