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红烧肉拉面的制作-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:川渝菜谱
 

 

  红烧肉拉面的做法

拌口味:家常味  难度:普通水平  时间:30-45分钟  面粉350克  清水180克  小棠菜1棵  红烧肉适量  红烧汁适量&nb癫痫吃什么最容易犯病sp; 调料盐3克  玉米油适量

  1、材料备好。

  2、将称好的面粉和盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去)。

  5、用筷子辅助面包机,把面粉搅成絮状。

  6、启动面包机的和面程序,搅拌40分钟。

  7、揉好的面团盖上保鲜膜饧3长期吃奥卡西平的副作用0分钟。

  8、将饧好的面团平均分为四份,搓成长条状(这是其中的一份)。

  9、搓好的面团再切成两半。

  10、案板上抹上油,用指腹按着面团,从中间往左右两侧搓,搓成细圆条。

  11、盘里抹油,再将搓好的细圆条抹上油,码入盘中绕成圆盘状。

  12、这里是一条的份量,等六岁小女孩癫痫于总面团的八分之一。

  13、码好的细圆条面上再抹上一层油,盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时(时间越长越容易拉得均匀)。

  14、两手揪住面的两端将面均匀地拉长(可借助将面团摔打案板的方法来拉长)。饧好的面团,可以轻松拉出一整条面条(这里只是一部分)。

  15、锅下水烧开,下入拉好的面条。

小儿良性颠癫症状>  16、煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中(大约2到3分钟)。

  17、另锅下水烧开后,撒入盐焯熟小棠菜。

 

  18、在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀,再放上红烧肉和小棠菜。面条根根分明,不会粘连,就算煮的时间长了,口感一样很劲道。

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