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香干芹菜怎么炒好吃,5种家常香干芹菜的做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:川渝菜谱
 

美厨邦分享5种香干芹菜的做法带图片

 

  香干芹菜的制作方法一

  香干,芹菜

  猪瘦肉,胡萝卜,香菇,姜,蒜,盐

  生抽,鸡精,白糖,生粉(或干淀粉)。

  1.香干切片。2.猪瘦肉切片后,用生抽、鸡精、生粉,一点点清水拌匀,腌十分钟左右。

  3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片;香菇泡软后切丝。

  4.锅中放较多的油,烧热后,倒入猪肉

  5.大火,迅速划菜炒至变色,先装盘备用。锅中剩的油,倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒。

  6.再依次倒入胡萝卜片。倒入香干翻炒。

  7.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味

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  8.倒少许清水加盖焖煮一会儿。最后倒入炒好的肉片,大火翻炒收汁,即可。

  方法二

  材料

  西芹(2根)、五香豆干(4块)、牛柳(100克)、红菜椒(半只)、蒜(3瓣)、葱(1根)。

  腌料

  生粉(1汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、清水(2汤匙)。

  调料

  油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)。

  做法

  1、牛柳洗净,用刀背拍松,切成细丝,加入腌料抓匀,腌制15分钟。

  2、西芹撕去老筋,洗净切成丝;豆干切成条,红菜椒切细丝;蒜切片,葱切段。

  3、烧热3汤匙油,倒入牛柳丝滑炒至变色,捞起沥干油。

  4、续添1汤匙油烧热,先倒入蒜片和豆干,以小火炒至香气小儿癜痫是什么引起的四溢。

  5、倒入西芹和红菜椒丝炒匀,加入1/3汤匙盐调味。

  6、倒入牛柳丝,与锅内食材一同兜匀。

  7、洒入葱段炒匀,即可装盘。

  方法三

  主料

  豆腐干150克,芹菜75克,胡萝卜10克。

  调料

  精盐6克,味精5克,花椒油10克,十三香5克。

  做法

  1、芹菜刮去皮丝,用刀切成细条,胡萝卜切条。

  2、食材准备好了之后就可以起锅上火,然后稍微倒入一些清水烧沸后,倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

  3、将豆腐干用刀切成条状,和西芹条胡萝卜条放入盆中。

  4、再加入精盐、味精花椒油、十三香,调匀即可装盘上桌。

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  方法四

  材料

  芹菜半斤,豆腐干5块,盐适量。

  做法

  1.芹菜去丝,也就是芹菜的茎和叶,切成一段一段的待用!豆腐干切丝待用。

  2.然后就可以起油锅,倒入适量的色拉油,油热了以后倒入适量的豆干翻炒一下后,盛到碗里待用。

  3.接着倒入芹菜。翻炒有加入少许的盐,带芹菜去生后倒入炒好的豆腐干继续翻炒后即可出锅。

  方法五

  材料

  五香干,猪肉丝(选择里脊部位),芹菜,蒜头。

  做法

  1、选择五香干,过沸水去豆腥味,切粗丝,过油后备用。

  2、肉丝的烹调是这道菜的关键,好多人是直接将肉丝在热油中爆炒,炒出来的肉丝口感会非常老,我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、晚上睡觉身体抽搐不能睡觉怎么回事4-5滴老抽(这样炒出的肉丝色泽非常漂亮)混合后,用植物油调开。

  3、芹菜不要用刀切段,用手揪成一段一段的,芹菜纤维的口感才爽脆。

  4、锅内适量植物油烧热后,关小火,将腌好的肉丝倒进去,用锅铲推散,这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。

  5、肉丝推散后,倒入芹菜段,撒少许干红辣椒丝,少许食盐(让芹菜中的水分快速的出来,保持芹菜的青翠色泽)。

  6、将过油后的香干丝倒入混合,两茶匙生抽、少许鸡精调味,起锅的时候加入蒜丝调香味。

  美厨邦与您分享5种芹菜香干 让你赞不绝口的芹菜香干

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