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豆腐豆瓣鱼的家常制作[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:川渝菜谱
 

   

        主料:鲫鱼1条  豆腐

  辅料:蒜  姜  豆瓣酱

<成人癫痫患者可以工作吗p>  工具:烧锅

  详细步骤

  1:鲫鱼1条,豆腐,蒜,姜,豆瓣酱。

  2:鲫鱼杀好,洗干净,在鱼的背部一面轻轻的划两刀口子,不要划太深。起油锅,油要足癫痫患者可以从事哪些职业够的热,把鱼身上的水份擦干净,以免炸的时候溅伤自己。如果怕溅到的话,用漏勺把鱼轻轻的放下去。记得鱼下锅前,油温要足够高,然后开小火下鱼。鲫鱼下去后,开中火,炸鱼。鱼先不要翻身,定型后再翻身,大概炸个四分钟捞出。

  3:大蒜,姜切末。<武汉看癫痫病正规医院是哪家/p>

  4:锅中留少许底油,放蒜末,姜末爆香,然后放入一勺豆瓣酱,加点料酒煸炒一下。

  5:锅中加入一碗清水,加少许酱油,放一勺糖,几滴醋。倒入过油的鲫鱼和切好丁的豆腐块。

  6:大火烧开转小火烧武汉治疗癫痫病医院哪家专业4到5分钟,然后大火收汁,撒点葱花即可出锅。豆瓣酱是个好东西,如果有些喜欢吃咸点的话,可以稍微加点盐,原则上有豆瓣酱了就不需要加盐了,做菜要自己把握,不要太拘泥某个人的菜博或菜谱。

  注:更多食谱请关注栏目。

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