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【红烧鸭子的家常做法】怎么做如何做

时间:2019-11-13 来源:川渝菜谱
 

鸭肉属于有些偏凉的食材,所以比较适合在夏天的时候吃,在天气的大署时节吃鸭子有滋阴的功效,当然秋天的时候也是比较燥热的,这个时候吃鸭子不但可以润燥还有御寒滋补的作用。由于是身体比较虚弱还容易上火的人更适合多吃一些鸭肉,现在就介绍一下家常红烧鸭子的做法。

郑州正规癫痫医院"text-indent:2em;"> 材料:

鸭子、干枣

做法:

1.鸭子宰杀后先用清水浸泡了1个小时,水里滴了几滴醋。把鸭子剁成块后冲洗干净。

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水烧开后加入鸭肉焯水。把鸭肉拿出清洗,锅里水倒掉。

2.热锅后加入橄榄油。放入鸭肉翻炒,因为鸭肉很多整整一锅 ,要慢慢翻炒。看到鸭皮里有油流出,鸭肉稍微有点变色后加入生抽和老抽。继续翻炒到每一块鸭肉都上色。拉肚子与吐引发癫痫吗加入料酒、桂皮、加入生姜、加入八角。

3.转移到高压锅,因为用普通锅子容量不够,后面要加水。加水快要没过鸭肉,加入几片山楂。加入几颗红枣。高压锅盖子盖上,但不是转紧,就是把高压锅当作普通锅子来用,大火煮开后改小火炖一个半小时,然后加入冰糖再煮10分钟左右就可以了(根据个人口味适量加盐)。

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注意事项:

炒鸭子的时候要少放油,因为鸭肉本身就比较肥,炒的时候会出油。

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