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牛奶与酸奶哪个更容易吸收?_饮食

时间:2019-10-30 来源:川渝菜谱
 

  面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸兰州哪里能治疗癫痫病奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。武汉市看癫痫病正规的医院奶中脂肪含量一般是3%—5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。

  这些变化使酸湖北知名癫痫专科医院奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程黄冈羊羔疯医那家治疗好中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。

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