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饮食养生十要素_饮食

时间:2019-10-30 来源:川渝菜谱
 

  1、主食与副食的比例是4∶6

  通常我们说的主食,主要是指粮食,包括米、面、杂粮等,副食主要指肉、蛋、菜等食物。主食和副二者缺一不可。有人主张多食肉少吃粮,这不符合养生之道。有人要减肥,只吃主食,不吃副食,结果却适得其反,多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖,转化为脂肪储存起来。有人认为主食没有营养,不吃正餐,无常,零食不断。这些都不符合平衡膳食的要求昆明癫痫病哪里好

  2、细粮与粗粮的比例是4∶6

  吃粗粮成了近年来的一种时尚。很多人喜欢吃粗粮,认为它营养高、口感好,而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是,粗粮虽好,也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维,会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,甚至还会影响到人体的生殖能力。日常饮食,细粮与粗粮的比例控制在4∶6最。

  3、酸性与碱性的比例是4全国癫痫病治疗哪家好∶6

  食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定,而是与它的矿物质含量有关,测定方法是将食物烧成灰之后,再试测其酸碱值,酸性食物是含有磷、硫、氯元素较多的食物,测试的结果是酸性,碱性食物是含钾、钙、钠、镁、铁等元素较多的食物,测试的结果是碱性。

  所以水果中通常吃起来酸酸的,如柠檬、杨桃,然而它却是碱性食物:又如米饭,面类并无显著的味觉反应,可是为酸性食物。若以日常食物分类,大部份动物性食物,属酸性食物。如贵阳治疗癫痫哪个医院效果比较好鱼、肉、贝类,含有丰富蛋白质,而蛋白质中磷、硫浓度高故呈酸性。此外,大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食物。

  4、荤与素的比例是4∶6

  荤与素二者的科学搭配,可以让人既饱口福,又不致于因吃动物性食物过多,而增加血液和心脏的负担。我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主,动物性食物为辅,这样的结构比较利于长寿。

  5、干与稀

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  每餐应该有干有稀,有些人图省事只吃干食,不仅影响了肠胃吸收效果,也易引起营养成分比例失调。当然餐餐吃稀的,也不是良好习惯。提倡胖人先稀后干,瘦人先干后稀。

  6、品种与数量

  每天饮食的品种越多越好,但是数量上要适当控制。

  7、酸甜与苦辣

  多吃苦辣食物,少吃酸甜食物。

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