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苏州桂花芡实羹做法_桂花芡实羹做法大全

时间:2019-10-06 来源:川渝菜谱
 

芡实,又名鸡头米,是苏州土特产的上品。古药书中说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的佳品,有滋润,滋养,收敛的作用,被誉为“水中人参”的秋季进补首选食物。

 

   苏州人吃“水中人参”鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米,质量最好;二拉萨癫痫重点医院是买少量,一次吃完,吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃,一旦错过,就只能眼巴巴地等来年的上市了。 

  鸡头米的吃法,苏州人多半喜欢做甜羹,做点心居多,用砂锅烹煮最适宜。当然煮粥,炒虾仁,也是极好的搭配。

 

<哈尔滨专治癫痫病医院哪家好p>  5分钟搞定苏州最地道的特色小吃之一  ——【桂花芡实羹】

 

主要原料:新鲜鸡头米60g, 冰糖10g,赤豆沙40g,干桂花适量。(一人份量) (图1,2,3,4)

沈阳去哪看癫痫病好过程:

5,砂锅中加入一大碗水,加入冰糖,大火烧开。

6,之后加入新鲜的鸡头米,转中火煮3分钟.

7,之后加入40g的赤豆沙,煮至豆沙融化,关火焖1分钟。

8,盛出,撒点干桂花即可。


鸡头米做甜羹,这道加了豆沙治癫痫病最好医院馅和干桂花的吃法最简单地道,桂花是苏州的市花,用桂花装饰点缀点心,也是深受苏州人喜爱的方式,还可以再这道甜羹里加适量的藕粉,浓稠清香,也是经典吃法之一,当然,和薏米,红枣,银耳,莲子 等等一起炖煮也是极好的搭配。

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