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舒芙蕾奶酪蛋糕做法

时间:2019-10-05 来源:川渝菜谱
 

材料:奶油奶酪300克,黄油45克,蛋黄57克,蛋白95克(约3个鸡蛋),糖20可+55克,玉米淀粉11克,

      牛奶150克。(方子来之简单好)

做法:1.分开蛋白和蛋黄,蛋白我是放入冰箱30湖州治疗癫痫病医院那里比较专业分钟,周围结一层。

      2.奶油奶酪放入盆里隔热水搅拌均匀,加入黄油继续搅拌均匀,离水备用。

      3.蛋黄加入20克糖搅拌均匀,筛入玉朔州羊羔疯医那家治疗好米淀粉拌匀,然后加入煮沸后稍凉的牛奶,隔着热水快速搅拌均匀到粘稠。

      4.蛋黄糊倒入奶酪糊中搅拌均匀备用。

      5.蛋白粉二次加入5武汉市较好的癫痫病医院是哪家5克糖,打到蛋白有长弯角的7-8分发状态。

      6.将蛋白糊分次加入到蛋黄奶酪糊里,切拌均匀。

      7.倒入模子里,烤盘里注入热水南宁哪个医院看癫痫好p>

      8.180度下层,烤入15分钟后降到160度,烤20分钟,升到200度上色5分钟,烤好后放在烤箱里焖40-60分钟。

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