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土家族风味主食-蒸葛粑的做法

时间:2019-10-05 来源:川渝菜谱
 

材料:腊五花肉、葛粉、姜蒜末、香葱、青红椒、熟米饭、玉米面、盐、红薯、土豆

做法:1、腊五花肉切成小丁放入盆中
2、加入姜蒜末、香葱末、青红辣椒碎和熟米饭哪家医院治疗小儿癫痫好an>

3、加入葛粉

4、加入少许玉米面

5、加入少量清水拌匀,调至成粗颗粒状

6、加入少许盐拌匀 家常菜做法大全成都癫痫病到那家医院治比较好n>

7、土豆红薯去皮切大块儿铺垫在蒸笼上

8、将拌好的葛粉放在土豆红薯上

9、大火蒸二十分钟至葛粉变透明时即可

注:1、这道菜一定要用腊五花肉,一是要它的香气,二荆州哪儿治小儿癫痫好是要稍微有点儿油才好吃

2、熟米饭和玉米面可加可不加,我们是怕肉太腻所以才加点儿进去的

3、葛粉中水的量要适中,以腊五花被葛粉充分包裹即可,且不能太稀,拌好后以捏着不能成团为标准

德阳治疗癫痫病比较好的医院有哪些4、这道菜只用放基础调料就行,盐也要少放,因为腊肉本身是咸的,要的就是它们本身的味道

5、垫底的土豆红薯可以自由选择,不放也可

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