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老醋泡黑豆的快速制作方法_美味老醋泡黑豆怎么做最好

时间:2019-10-05 来源:川渝菜谱
 

1.老醋泡黑豆中醋的选择很重要,建议选择酿造醋,酿造醋就是以粮食为原材料,通过发酵酿制而成,其营养成分更丰富,营养价值远超配制醋。
2.黑豆的选择也很重要,分享一个辨别真假黑豆的小技巧,就是看黑豆中间有没有一个小白点,有的话就不是染色的,可以放心食用。


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1把洗净晾干的黑豆倒入锅中,不放油小火翻炒,注意要勤翻动,避免黑豆炒糊。

2翻炒一会儿就会闻到豆香,炒至黑豆表皮爆开即可关火盛出。放凉备用。

3选择一个有盖子的罐子(最好是陕西治疗癫痫哪家医院比较好密封罐),将晾凉的豆子倒入罐子中,加入老醋。老醋的量需要没过黑豆。

4将罐子放入避光阴凉通风处,一般5--7天,黑豆就可以吸饱醋汁,这个时候就可以使用了。

5注意一次不要吃太多,20颗以内就可以了。

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6不喜欢太酸的朋友可以在吃之前搅拌一些蜂蜜,口感香醇营养价值更高。

1、黑豆无论在古代还是现代都是人们营养膳食中不可或缺的重要食材,据本草纲目记载:“常食黑豆,可百病不生。”黑豆能够滋补肾脏、祛风解热,调和中气。
2、另外黑豆中的花青武汉治疗癫痫病哪个好素和维生素A还对视力有很大的帮助,可以说是低头族的日常滋补圣品。
3、黑豆与老醋的结合更是将黑醋的作用发挥到了极致,老醋可以促进黑豆中的营养元素溶出,有助于营养成分的吸收。

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