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手工草莓果酱

时间:2019-08-10 来源:川渝菜谱
 

用料:

草莓500克

柠檬汁2大勺

白砂糖150克

做法:

1、草莓用清水反复冲洗干净,西宁哪治癫痫好放在淡盐水中浸泡一会儿;之后去蒂、切成小块。

2、将切好的草莓放入耐酸的锅中,放入白砂糖拌匀,静置30-60分钟至砂糖融化,草莓也会释放出天然果胶。

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3、然后开火加热煮开后,撇去浮沫,放入柠檬汁,转成小火,边搅拌边熬煮,直到草莓酱变浓稠后关火,趁热装罐,密封后将瓶子倒扣直到冷却,放入冰箱冷藏保存。

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小贴士:

1、制作草莓果酱选择小颗粒的草莓,风味会比较好。

2、草莓最好先用砂糖腌制,让水果释放出天然果胶后再来熬煮,这样才能保持最佳的色泽和风味。

3、用上面方四川癫痫病哪个医院治得好法熬出的果酱是有草莓颗粒感觉的,如果喜欢更加细腻的口感,可以事先将草莓用搅拌机打碎后再来熬煮。

4、在果酱中加入适量的柠檬汁是为了调节酸甜度,味道更丰富,如果没有也没关系,草莓本身的香甜味就很好。

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