更多精彩
当前位置: 首页 > 鲢鱼头的做法大全 > >正文

胡萝卜香菇素蒸包

时间:2019-08-10 来源:川渝菜谱
 

原料:

1、面团:普通面粉300克、干酵母4克、白糖2克、温水适量

2馅料:胡萝卜 400克、鲜香菇 100克、木耳 50克、嫩芹菜 50克、治愈小儿癫痫香菜 20克、鸡蛋 两个

3、调味料:鲜姜汁15克、花生油 30克、芝麻香油 10克、盐 5克左右

做法:

1不超过35度的温水50毫升;

癫痫怎么治疗效果最好o-bidi-font-weight: normal">2、加入干酵母,用小勺搅匀至溶化后静置5-10分钟;

3、待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可;

4、将静置好的酵母液倒入面粉,另外再备一份温水;

5、先用筷子搅拌成絮状,再用手和面,水要一点一点往里加,感觉软硬差不多时,把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵;

6、面团体积膨胀到原来的两倍大即可。

1、将所有馅料清洗干净;

2、胡萝卜擦丝剁碎,用少量油炒至5成熟出锅;南昌去哪治疗癫痫病好p>

3、鸡蛋至嫩嫩的絮状,与炒好的胡萝卜放在一起放凉;

4、香菇 、木耳 、芹菜、香菜剁碎后与胡萝卜、鸡蛋放在一起,加入姜汁、花生油、香油、盐 充分搅拌均匀;

6、发好的面再次揉搓成光滑的面团,盖上湿纱布饧20分钟左右。将再次饧好的面团揉成长条状,切成大均匀的小剂子;

7、包子形状可随意;

8、冷水上锅,用中小火烧开冒气后,继续用中小火8分钟。

温馨提示:湖北癫痫著名医院>

1、取姜汁的方法:姜去皮后用“细眼擦子”擦成细丝后可用手攥出汁水,也可用纱布挤;

2、一次可多做一点,装入保鲜盒或保鲜袋,冷冻在冰箱里,吃时放入蒸锅热透即可;

3、芹菜和香菜可充当调味的功能,可减轻胡萝卜的甜味,还可增香增鲜,提升包子的味道和品质;

4、蒸制的时间,可根据包子的大小而定;

5、胡萝卜必需用油炒一下,因为胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。