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自制剁椒

时间:2019-08-10 来源:川渝菜谱
 

原料:红椒500g,泰椒3个,姜1块,蒜1头,盐5茶匙,白糖1汤匙,高度白酒1汤匙

做法:

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1.红椒去蒂后剁碎,泰椒、姜和蒜分别切碎,然后放入干净的容器,加入盐和糖。

2.将剁好的辣椒、姜、蒜、糖和盐搅拌均匀。

3.装入事先准备好的容器中,淋入白酒。

4.拧紧盖子后倒置半个小时,然后放入冰箱中冷藏保存西安权威癫痫病医院7天左右就可以食用了。

小贴士:

1.如果不能吃辣,可以不放泰椒。

2.辣椒洗净后一定要彻底晾干或者治疗癫痫病比较好的医院用厨房纸巾将辣椒擦干,总之辣椒的表面不能有水分。

3.制作过程中要保证菜板、刀具、容器和双手无油无水,否则做好的剁椒容易腐烂。

4.取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子。

5.放高度白酒可以起到增香、防腐的作用,只放癫痫病银川哪个医院好一点就够了,放多了就会影响剁椒的味道,除非你特别喜欢酒味。

6.自制剁椒没有添加防腐剂,所以做好的剁椒要密封冷藏,并且尽快食用完。

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