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莲藕三文鱼寿司

时间:2019-08-09 来源:川渝菜谱
 

原料:三文鱼150克  熟米饭200克  豆皮4张  莲藕半根  胡萝卜1根   鲜香菇6朵 北京儿童癫痫 紫菜少许  杏干5颗  莳萝少许(一种香草,没有可不用)

调料:盐1茶匙(5克)  胡椒粉1/4茶匙(1克)  寿司醋1汤匙(15ml)  美极酱油2茶匙(10ml)绿芥末1茶匙(5克

做法:

1)将米饭煮好痫病需做什么检查后,稍微冷却一下,倒入寿司醋搅拌均匀,不用加糖。

2)将一半三文鱼切成条,另一半切成片,加入胡椒粉加少许盐和胡椒粉腌制5分钟,可以起到去腥的作用。

3)将莲藕和胡萝卜去皮放入开水中焯烫1分钟捞出沥干,切成碎末后倒入米饭中。再将杏干切碎倒入,调入少许盐,充分搅拌均匀。

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4)把豆皮修剪整齐后,平铺在案板上,将米饭平铺在豆皮上,铺满3/4,留1/4的空白,以便最后封口。

5)在米饭上放些紫菜碎,或平铺一整块紫菜,然后放上三文鱼和莳萝(用前用手轻轻撮一下,有助于香味的挥发),从一侧边按压边往上卷,卷到边缘时,用米饭粒将预留的1/4豆皮与寿司卷在一起即可。

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6)另一个造型的寿司很简单。将香菇焯烫一下后,放在盘中,用手将米饭团成团,放在香菇上面,再盖上一块三文鱼片。

7)将美极酱油和绿芥末做成沾料搭配食用即可。

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