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菠萝滑鸡片

时间:2019-08-09 来源:川渝菜谱
 

材料:鸡脯肉   菠萝   杂蔬粒    青红椒   西红柿

做法:

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1.鸡肉切成片,用蛋清,盐,生粉,料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上

2.西红柿去皮,切成小碎块,青红椒切丝备用,菠萝切小丁用盐水浸泡

3.锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白,盛出备用

4.锅内重新入油放入蒜末爆香,加入西红柿末翻炒出红油

5.加入杂癫痫病哪家治的好蔬粒翻炒片刻,放入青红椒、菠萝丁和鸡片翻炒均匀

5.加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可

小贴士:

1.菠萝的果肉除富含维生素c和糖分以外还24小时脑电图也没查出癫痫含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。

2.杂蔬粒是超市买的冷冻品,这个不必再焯水了,直山东癫痫病哪个医院治得好接入锅翻炒即可,没有的朋友用新鲜的代替,但一定要事先焯水,否则不容易熟

3.西红柿可以在顶部划十字刀,用开水烫下即可容易去皮

4.鸡片腌制中加入蛋清和油腌制,能让鸡片保持滑嫩口感

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