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虫草花啤酒鸭

时间:2019-08-09 来源:川渝菜谱
 

  导读:虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

  这道菜全程用啤酒烹饪的,滴水未加,在高温的作用下,啤酒味被蒸发,却留下味道浓郁香醇的鸭肉。在这种空气质量差的气候里,来碗暖心汤吧!

  虫草花的功效:

  1、能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效;

  2、具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;癫痫病的症状表现明显吗 

  3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;

  4、对心、脑血管的作用:降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;

  5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;

  6、润肌护肤美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

  7、调节内分泌与免疫系统,抗衰老作用。

  8、抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。

  9、治疗久咳虚喘,劳嗽咯血、阳痿遗精,腰膝酸软等病症。

  【虫草花啤酒鸭】

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  主料:老鸭一只、啤酒三瓶、虫草花1小把、泡发香菇少许、姜一块

  配料:砂糖少许、生抽3大勺、盐适量

 

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  做法:

  1、虫草花提前浸泡10分钟左右

  2、香菇提前浸泡好

  3、鸭子清洗干净后斩成块

  4、焯水后清洗干净

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  5、沙锅内放入洗净的鸭子和姜块

  6、加入水发香菇

  7、加入浸泡好的虫草花

  8、加入生抽

  9、加入砂糖

  10、倒入啤酒(以没过鸭子的量为宜)

  11、大火烧开后转小火继续煲两小时

  12、出锅前调入适量盐,趁热即用

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武汉癫痫病专科医院,医生给你讲明白ong>  小贴士:

  一、全程不需要一滴水,只要倒满啤酒即可,啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦,大人小孩都可食用,无需担心

  二、如果不喜欢放生抽的,可以在出锅前调入适量盐即可

  三、盐必须在鸭子烧好后再放,如果提前加入会使肉质变硬

  四、啤酒我倒了三大瓶,没过整鸭的量。最好是一次性加入多点,不要在中途水分不够时再次加入

  五、烹制时间约在两小时差不多了,软硬刚好

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