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破酥包子的做法,方便面的逆袭,我比包子更营养

时间:2019-07-14 来源:川渝菜谱
 

奥巴马家人家宴菜单主食:扬州炒饭、老北京炸酱面、透亮素包子(凶菜)、三鲜饺子小米粥就馒头(不是包子),可以养胃。

菜谱简介 这是云南的特色面点。包包包,包你满意――破酥包子。包子皮里含有了馅的汤汁,很香,可以配粥喝,如果口重可以蘸食用酱油、醋、糖、油辣椒配成的小料,也很爽口。叫“破酥”,是因为成品的外皮有分层、开口,一层层像酥皮似的。这个包子,主要是发面过程有些不同,而馅料则可以做成甜的或者咸的。 材料 外皮部分:面粉(一般咱么包饺子,包子的就行),甜酒酿(连着米和汤水),猪油(大油),馅料:肥瘦后腿肉,香菇,葱,酱油,白糖,盐
做法 外皮:
主要是用发面来做,不用酵母,用甜酒酿做,这样成品外皮带有很自然的香甜味道。
面粉不用一次就和够小孩抽搐是癫痫吗,可以先发酵好一小部分面团,以后再做需发酵的面点时,可以做“老面”用。
取2大勺面粉,烧开一小锅水,能将面和匀为标准。水开后,放置到不太烫手为准,将1/3的水倒进甜酒酿中搅匀,之后将甜酒酿到进面粉中和匀。
如果水不够可以慢慢添加,这只是发面的第一步,可以先少做一些,待面粉充分发酵后再按量添加。
面粉揉成团,表面没有面粉颗粒即可。放置于盆中,盖好盖子,放在温暖的地方,家里如果还有暖气,晚上可以放暖气旁,也可以是置于阳光下,但要避免面粉被风直接吹到。
发酵好的面就是这样,如果家里气温很低的话,要适当延长时间了。如果掌握不好的话也可以用发酵粉来做,这是实在没办法了哈。
可以取一团发好的面,添加适量的水、面粉和成光滑柔软的面团,放置5分钟左右,就是咱们包子的外皮了。
黑龙江癫痫医院靠谱吗料:
肥瘦后腿肉先在锅里煮至8分熟,捞出晾凉备用。
干香菇泡开后,沥干水分切成小丁,葱切成末,之前的肉也切成肥瘦均匀的小丁。
炒锅中略加底油,烧热后将三种馅料一齐倒入锅中,加酱油2-3勺,能上色有香味即可,调入1小勺糖,香菇
水适量,馅料底部能带有一点汤汁最好,可以根据自己的口味略加一点盐,因为包子皮是没有盐分的。
包包子:
再整理一下放置的那团面,就能包包包咯。
把面团擀开,擀薄,尽量薄,之后莫上一层猪油,这步不能少,这是分层的关键,然后慢慢的边拉边卷成长
条,所以说面擀得越薄,最后的分层也就越明显。
卷成长条后,可以用手揪成剂子,用手将剂子慢慢捏成边上薄,中间厚的圆皮,不用擀面杖了哈,完了就能包了。
包上馅料,水开后下锅蒸几分小儿癫痫病是怎么引起的钟,等到面已经不粘手了就好。
小诀窍 如果面是用酵母来发的话,再最后揉面团的时候建议添加一点点食用碱,这样可以中和酵母,使成品口感变得香甜一些,这只是个人意见哈。
碱一定要没有颗粒,量比大拇指指甲盖多点即可,一定要揉得非常均匀,不然成品中会看见黄色的点。碱的添加一定要适量,太多,面团最后会很黄而且很麻,检验的方法是,添加碱后,撕一小团面粉在火上烧熟,不粘牙即可。
馅料,我这款是比较传统的咸味做法,还有很经典的甜味馅,大致做法是:火腿(最好是云腿)切成碎丁,加入同等量的白糖,拌匀即可,但是包子皮一定要包严实,因为白糖加热后很容易就留出来了,这就是有名的糖腿包子。
 

小米粥就馒头(不是包子,可以养胃一市民买了包子后直奔习主席曾经坐过的位子,我就是专癫痫病会遗传给后代吗门来这里感受主席套餐’的,不过听说主席坐过的桌椅已被换了一套。即便如此,在主席原本用餐的位置还是有十余名顾客在排队。庆丰包子铺的工作人员也向北京晨报记者证实,已将习主席坐过的桌椅珍藏,我们也是出于保护的目的收藏,已经用一样的桌椅将空地填上了。对于店方做法,顾客表示可以理解,现在包子没涨价,服务态度也很好,还可以随意照相,我们很满意。

我们就拿做包子、饺子中的蔬菜为例来说一说,我们在切,切因此,早餐里要包含热量、蛋白质、纤维、以及供血、大脑平衡的维他命物质,所以面食要有一些,鸡蛋或者豆浆要有一些。此外加点肉类,主要是红肉,牛肉之类的,一两二两就可以了。要是吃点煮豆更好,黄豆、花生等等。如果嫌麻烦,中式早餐也可,不要吃饭后水果。沙包、包子肉包子,豆浆、小、还有必要的类的。

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