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酸萝卜老鸭汤的做法,酸萝卜老鸭汤和美味鸡肉卷

时间:2019-07-13 来源:川渝菜谱
 

栗子2克,去壳切成两半,鸭汤适量,煨栗熟透,再加2克及适量调味料,炖熟即可。栗子健脾肾,补阴润燥,常食可改善阴虚所致的面色黑黄,并可以消除皮肤黑斑和黑眼圈。7、中型泡酸萝卜一个切丁。

酸萝卜50克,鸭子0 5只,白萝卜100克,葱3段,姜6片,料酒15毫升,白糖15克,白胡椒10克,盐少量
做法1 鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;
2 汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;
3 焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;
4 然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加长沙癫痫病的治疗哪最好盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂;
**酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃,鸭肉含有丰富的蛋白质,但是脂肪含量很低,对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说,非常实用;
**这个汤没有多余的油脂,鸭肉经过焯烫、冲洗,已经去除了腥味和皮下油脂,味道自然是不用怀疑的。煮熟的鸭肉酸甜爽口,可以就着汤吃,也可以沾着调料吃。
**酸萝卜在超市的酱菜、调料专区能买到,也可以在菜市场买。选择一家自己熟悉的,味道和卫生都有保障的。之前没有买过酸萝卜的朋友,建议你先买一小袋回家尝尝,味道酸甜可口,又不咸才比较好。市场上很多酸菜为了长时间保存,加入了大量盐,可以煮汤前用温水稍稍清洗几次;
**这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道,既有鸭肉的清香,又有酸甜味道,比鸭肉还好吃。也可以根据自己的口味添加其他的蔬菜杭州癫痫医院哪个好,味道也不错。

月日是冬至,冬至是一个很重要的节气,也是一个很重要的节日。从冬至开始的九九八十一天,是一年中的寒冷季节,也是人们进补的最好时机。而在我国南方,则有冬至大过年的说法。今天推荐一款补冬靓汤四神鸭汤,称为四神是因为使用了淮山、莲子、茯苓、芡实,这四种药材在中药里称为四臣子,与闽南语的四神谐音,所以得名。银花水鸭汤原料:金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,鲜姜2片,清水1毫升,盐少许。做法:1金银花洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。2陈皮洗干净、泡软刮去囊。清水1毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个半小时,加盐调味。功效:水鸭有除虫、消肿,治疗热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒,透表清瘟,使肌肤透气性良好。银陕西权威的儿童癫痫病医院花水鸭汤可滋润肌肤,消除面部暗疮及多种皮肤病。

夏季进补,适合喝鸭汤,鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质、维生素、矿物质等养料,而且能防病疗病。其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,有滋阴、补虚、养胃、利水的功能,从中医热者寒之的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。鸭子的烹调方法很多,但老年人应少吃烤鸭和盐水鸭。前者虽然美味可口,但脂肪含量高得惊人,对代谢机能逐渐减退的老年人是不适宜的;后者钠离子的含量较高,原本就有高血压的老年人食用,无异于雪上加霜。江南的传统美食扁尖老鸭汤是老年人不错的选择。鸭汤中加入扁尖(晒干的嫩竹),可吸收掉一部分脂肪,使汤不致过于油腻。此外,还可适量添加荷叶、枸杞等中药材。荷叶有清热的功效,枸杞具有平补的功效山东治癫痫病最好方法,在补养身体的同时,不会使人上火。而且经过长时间的熬制,鸭肉变得十分酥烂,有利于消化吸收。需要提醒的是:老年人饮用鸭汤时应将去除汤面上漂浮的脂肪,以减少热量的摄入。

莲子薏米煲鸭汤原料:鸭子只、莲子、百合、薏米、陈皮、葱姜、盐、鸡精、料酒、白糖。蒸制块肉时,因物体厚大,且蒸的过程中不能再放调味品,故蒸前要将盐、调味品一次放足。烹制香酥鸡、鸭时,宜先将洗净的鸡、鸭用适量的盐把外皮和内脏均匀擦遍,这样蒸出来的鸡、鸭既酥烂,又透味。烹制爆肉片、回锅肉、炒蒜苔、炒白菜、时,待煸炒透时适量放盐、炒出的菜肴嫩而不老,营养成分损失较少。肉汤、骨汤、脚爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味,可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中,使汤更鲜美。炖时也应熟后放盐,与荤汤同理。

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