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蚝油豆腐的做法【图文】_家常菜_

时间:2019-05-21 来源:川渝菜谱
 

这道“蚝油豆腐”很符合我做菜的风格。不麻烦,但是好吃又下饭。。。

之前好几个博友都问过,烧豆腐怎样才能不碎散呢?这里一并回答了好了~~~不碎散的几个注意事项~~~

1.用来烧制的豆腐,选料的时候注意选用老豆腐,会比较不容易散。(嫩豆腐更适合凉拌和煮汤)

2.豆腐下锅前,在淡盐水里焯个水,一方面可以让豆腐烧制的时候不易碎,另外也可以去除豆腥味,让口感更好。

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3.就算是老豆腐,就算焯过水,它也还是豆腐。所以烹饪的过程中要尽量少翻锅,如果可以的话,用锅铲轻轻的推或者直接晃晃锅子,一定要翻的话,动作也要尽可能的轻。

只要你注意这三个小事项,一定能烧出完整不碎散的豆腐菜~~~

红烧豆腐不碎散的小窍门-懒人蚝油豆腐

材料:老豆腐,胡萝卜,五花肉,青椒,姜蒜,蚝油,酱油,料酒,白糖,盐

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蚝油豆腐的做法

1.老豆腐切块,入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用。

2.五花肉切末,胡萝卜,青椒,姜蒜切碎备用。

3.热锅放油,油热后下姜蒜末煸香,倒入肉末炒散

4.调少许酱油,料酒炒匀。倒入胡萝卜煸炒。

5.加入豆腐,蚝油,酱油和清水,调少许白糖翻匀,大火军海癫痫专科医院烧开后转小火慢慢煮4.5分钟。

6.倒入青椒碎,大火收汁即可。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

癫痫病人不能吃的食物dienta">西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...

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