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枸杞香菇蒸白鳝的做法_蒸菜菜谱_

时间:2019-05-21 来源:川渝菜谱
 

是很多人喜爱的食材之一,不仅营养丰富,美颜滋补,还肉嫩鲜美,真是让人爱不释手啊。

枸杞香菇蒸白鳝

原料:白鳝约600克,枸杞子、香菇各30克,香葱、青椒、姜、香菜、盐、味精、豆豉、食用油、酱油、料酒各适量。

枸杞香菇蒸白鳝的做法

1、白鳝洗净,切成底部相连湖北癫痫医院怎么样的厚片,用料酒、盐、味精腌一下。

2、将腌好的白鳝码入盘中,撒上适量豆豉、香菇粒、枸杞子、姜末。

3、然后放入电饭锅蒸10分钟左右。

4、取出蒸好的白鳝,撒上青椒粒、香菜末和葱花、淋少许熟酱油,即成。

做法小技巧

1、黄鳝肉味鲜美,骨少肉多,可炒、可爆、可炸、可烧,如与鸡、鸭枣庄公立医院治疗癫痫、猪等肉类清炖,其味更加鲜美,还可做为火锅原料之一。

2、鳝鱼宜现杀现烹,鳝鱼体内含组氨酸较多,味很鲜美,死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质,故所加工的鳝鱼必须是活的。

3、白鳝富含维生素B2,营养价值颇高。

4、白鳝本身肉质细腻,而且含有少量脂肪。因此蒸食时无需加入肥肉丁等,以免过于油腻影响食欲,妨碍膳食营养平衡。

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鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

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鳗鱼营养价值

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