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虾仁炒肉丝的做法_家常菜_

时间:2019-05-18 来源:川渝菜谱
 

菜系及功能:

虾仁炒肉丝的原料:主料:猪肉丝100克虾仁100克;配料:笋丝20克;

调料:绍酒25克味精1克精盐4克葱丝2克干淀粉3克水淀粉3克精制棉籽油250克(实耗50克)蛋清1只;

虾仁炒肉丝的做法:

1)将猪肉丝、虾仁放入碗中,用料酒哈尔滨市看癫痫病的专科医院在哪里、精盐、蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。

2)取锅洗净烧热,放油烧至约五成热时,将拌渍过的肉丝、虾仁下锅划熟,捞出沥油,将锅内油倒出,留25克,下葱丝略煸,加绍酒、精盐、味精及少量的汤烧开,淋入水淀粉,将肉丝、虾仁下锅颠炒几下,淋上2克油出锅装盘。

特点:卤汁紧包,口味鲜嫩。

虾仁炒肉丝的操作要点:

1)浆肉丝、虾仁时一定癫痫初期都会有哪些症状?要拌上劲,没有水形。

2)虾仁、肉丝滑油时油温不宜过高,滑熟即可。

3)操作时动作要快,否则影响菜肴的鲜嫩。

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油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的癫痫病怎么治疗有效作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

关键词:

吉林看癫痫病好的医院g>虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...

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