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蚝油牛肉的做法【图文】_粤菜菜谱_

时间:2019-05-18 来源:川渝菜谱
 

菜名:蚝油牛肉

菜系及功效:

蚝油牛肉原料:黄牛腿肉,苏打粉,黄酒,鸡蛋,糖,淀粉,水,生抽王,上浆,蚝油,味精,酱油,胡椒粉,湿淀粉,,葱,姜,黄酒。

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1、将净黄牛腿肉切成柳叶薄片,用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆,掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁;

2、将上浆牛肉片撒入三成熟的油锅内,滑至成熟,倒昆明哪个医院治癫痫好出沥干油。将葱、姜入锅煸香,倒入牛肉片,烹黄酒,用拌好的味汁勾芡,在旺火上翻炒几下,迅速装盘即可

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