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家常鱼香苦瓜丝的做法_夏季菜谱_

时间:2019-05-18 来源:川渝菜谱
 

菜系及功能:

鱼香苦瓜丝原料:苦瓜300克. ,小葱50克,柿子椒10O克.

调料:花生油25克,香油5克,豆瓣酱10克,酱油5克,醋8克,白砂糖8克,味精2克,姜3克,大蒜(白皮)5克

鱼香苦瓜丝的做法:

1.将癫痫怎样治疗的呢苦瓜洗净,顺长剖成两半,去掉瓜瓤,切成细丝,放入开水锅内焯一下,捞出放人凉开水内过凉,沥于水分。

2.红甜椒去蒂去籽,洗净,切成极细的丝,也放入沸水锅内焯一下,捞出沥干水分。

3.红甜椒丝晾凉后与苦瓜丝一起拌匀装盘。

4.香葱(小葱)、姜切丝备用。

5.大蒜捣细成泥。

南宁癫痫病治疗哪里最权威>6.坐锅点火放入熟花生油,待油烧热后放入香葱丝、姜丝煸香味。

7.锅内再放入四川豆瓣酱、酱油煸出香油,加入白糖、米醋、味精、蒜泥炒匀,倒入碗内晾凉,浇在苦瓜丝上,淋上香油即成。

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