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(图)潘妮托尼面包_(图)潘妮托尼面包的做法面包

时间:2019-05-18 来源:川渝菜谱
 

潘妮托尼面包

种面材料:卡士高筋面粉250克,酵母3克,150克。一起搅拌均匀发酵60分钟左右。

主面团材料:卡士高筋面粉250克,砂糖70克,盐8克,酵母5克,橙皮5小儿癫痫病怎么治疗0克,蛋黄100克,鸡蛋50克,酸奶50克,黄油250克,葡萄干300克。

潘妮托尼的做法

1、将癫痫病全国十佳医院所有材料除黄油,一起搅拌至光滑。

2、加入黄油搅拌至面团拉开薄膜,加入葡萄干搅拌均匀。

3、室温28℃发酵80分钟。

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4、将面团分割成350克一个滚圆。

5、放入圆形纸托。

6、以温度28℃,湿度75%发酵50分钟,发酵模具的8分满。

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7、表面挤上杏仁奶油,撒上糖粉。

8、以烤箱上火200℃,下火220℃。

9、烘烤25分钟。

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