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不宜与猪肉搭配的食物你知吗?

时间:2019-02-11 来源:川渝菜谱
 

猪肉可以说是人们日常生活中不可缺的食物之一,人们还会发明许许多多新鲜的花样来烹饪猪肉。发明创新固然好,但不懂的营养知识就成来则会给我们的带来麻烦。下面小编为大家介绍四种不宜与猪肉相搭配的食物,让大家吃的更健康更放心。

一、大豆

从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,治疗小儿癫痫病需要多少钱60%——80%的磷是以植酸形式存在的。

它常与蛋白质和元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;

还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

小发作癫痫应该如何用药>二、羊肝

云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。

这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。

猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

三、香菜

芫荽又名香菜,西宁癫痫病治疗医院可去腥味,与羊肉同吃相宜。

芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。

一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

四、牛肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。

张家口癫痫病医院哪里好>这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。

二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。

性味有所抵触,故不宜同食。

(责任编辑:zxwq)

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