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菠菜和豆腐不能同吃?教你正确家常做法

时间:2019-01-14 来源:川渝菜谱
 

菠菜豆腐汤,大家都不会陌生。然而,菠菜和豆腐究竟能不能一起吃呢?虽然,菠菜和豆腐一起吃会出现副作用,但是只要吃的方法正确就可以避免这些副作用,今天就来教教大家吧。

菠菜豆腐汤,即以菠菜和豆腐为主要材料煲制的汤。菠菜富含多种素和矿物质,以及一些其他重要的营养成分,而豆腐也含有许多微量元素,维生素和蛋白质,两者都属于对人体十分有益的食品,但由于菠菜和豆腐同吃会影响人体对钙的吸收,因而使这道汤肴在营养以及食物

搭配上有些许不足,但其清淡可口的味道仍然受到许多人的欢迎。原来是因为菠菜中富含大量草酸,豆腐中富含钙质。草酸遇到钙会生成草酸钙这种沉淀物质,而这种物质不易被人体消化吸收,菠菜和豆腐长期同食会导致结石。出于这种考虑,菠菜与豆腐吉林癫痫病医院哪里最专业同食的确对人体没有什么好处。可是,菠菜豆腐汤却是一道家常美味。那么这道菜不是违反了与食物相克的理论吗?其实,菠菜与豆腐经过处理即可放心食用,不会给您带来任何不利影响。

这两种食物同食,首先需要解决草酸带来的麻烦。专家建议如果菠菜没有经沸水焯过直接与豆腐煮在一起,的确有增加草酸吸收的可能性。减少草酸含量,需将菠菜于沸水中煮几分钟。实验证明,菠菜焯水后,草酸含量可以减少80%。焯菠菜时不妨加些柠檬或白砂粮,家中有病患者可有白酒代替。经过这样处理的菠菜可去其涩味,更能使菠菜颜色更鲜艳。不喜欢豆腐豆腥味的朋友,可用温盐水将其泡5分钟。经过特殊处理,即可按常规方法烹制。

菠菜豆腐汤

原料癫痫疾病具体的发病原因都有哪些:菠菜250克,豆腐(南)300克,植物油15克,盐2克,味精1克。

做法:菠菜摘去根,洗净,放入沸水中烫煮一下,捞起沥干。嫩豆腐切成小块。锅内加入油适量,烧热后放入菠菜,煸炒片刻,再放入豆腐块,加水少量烧开,加入盐、味精调味,起锅装盘即可。

功效:豆腐高营养、高机盐、低脂肪、量,其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,适合于素食者和单纯性者食用;还可降低人体血液中铅的浓度;豆腐中含有大量的雌性激素,也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。

菠菜每100克含铁1.6~2.9毫克,蛋白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量),维生素A 3毫克(多于胡萝卜),B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4浙江治疗儿童癫痫病医院在哪毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的倾向。菠菜还富含酶。中医认为菠菜性甘凉,利于清理人体肠胃的热毒,能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治,使人容光焕发。国外抗化性测试表明,女性吃了30克左右的新鲜生菠菜,胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒,菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。

所以菠菜豆腐同食其实是最佳补钙健骨搭档。而菠菜中又富含维生素K,食用菠菜可使我们明亮,预防夜盲症。菠菜豆腐汤不仅营养美味,更可以清理肠道,平衡血压。

由此看来,菠菜豆腐汤还有很有功效的哦。

(责任编辑:潘玮璐 )

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