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过年腊肉煮着吃,健康

时间:2019-01-14 来源:川渝菜谱
 

进入腊月,各种腊肉纷纷挂上各家的屋檐和阳台。冬季做些腊肉,不仅口感不错,还有久放不坏的特点。不过,冬天吃腊肉,煮着吃是最合适的。

腊肉之所以吃起来很香,大多是“脂肪”的功劳。据测定,每百克腊肉中,有一半都是脂肪。此外,中医怎样治疗癫痫病每百克腊肉的含量也高达123毫克,比一般猪肉要高50%。因此,平常所说的“炒腊肉”是不健康的,反而加入了更多的油脂。可先把腊肉煮两遍,然后把煮出来的水扔掉,这样油脂和盐分都会去掉一部分。煮腊肉时,可加入蔬菜,也能部分解除油腻。

推荐一款经典的健康腊肉汤———腊肉冬瓜汤。下入冬瓜块,中火将肉煮烂,冬瓜煮熟,国内十佳癫痫医院调好口味,盛入汤碗里上桌就好了。这道汤喝起来汤汁浓醇,吃起来肉嫩瓜鲜,大家不妨试一试。

(责任编辑:杨绮琴 )

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