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注意冬季饮食,打好冬天护“心”第一战

时间:2019-01-14 来源:川渝菜谱
 

  

   何启强(武汉大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授)

  时序入冬,气温持续下降,凛冽的寒风让我们更愿意缩在被窝里,但是有些疾病却趁着这呼啸的寒风大步而来。调查显示:冬季发生、、等心血管事件的概率,是夏季的两倍多。要想过上一个安“心”、安全的冬天,注意冬季饮食是第一步。

  吃好喝好,滋阴潜阳

  冬季饮食应遵循“秋冬养阴”“扰阳气”的原则,最宜食用滋阴潜阳、热量较高的膳食。高人癫痫病的症状都有哪些群的饮食应营养均衡,切勿。多吃新鲜蔬菜、水果,多喝牛奶等富含素、热量足够和含优质蛋白的食物。

  很多家庭喜欢用动物油来烹调,但高血脂人士最好不要食用动物油,每日植物油的摄入量也应少于20克。健康人每日摄入植物油应少于25克。适合高胆固醇人士食用的植物油有玉米油、菜籽油和芝麻油等,尤其是富含植物甾醇的玉米油。植物甾醇在肠道内可以与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收,能有效降低血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(“坏胆固醇”)的含量,而不降低高密度脂蛋白胆固醇(“好胆固醇”)的含量。另外,淮山桂圆炖水鱼是比较好的滋阴潜阳膳食方。

  冬季滋补,慎食火锅

  冬天来到,热、烫、辣、鲜的滋补火锅日渐风靡河南最权威的三甲癫痫病医院是哪家。高胆固醇人群,您可不能大快。火锅料好味美,是因为火锅底由高汤及大量肉类融合而成。火锅内的高胆固醇食材会再次使您的胆固醇增高。涮火锅的肥牛肉、肥羊肉是冠状动脉阻塞的危险诱因,这些高胆固醇食材会使血液中的胆固醇及脂肪过高,“坏胆固醇”积聚在冠状动脉血管壁上,导致冠状动脉硬化。因此,您应避免进食高脂肪和高胆固醇食物,如煎炸食物、肥肉、贝壳类食物等。火锅食材以清淡为好,多吃些绿叶蔬菜,如菠菜、西洋菜和西蓝花等。少吃高盐、高脂肪的火锅底料。

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(责任编辑:吴燕 )

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