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补中益气 菱角米冬菇花生煲猪排骨的做法

时间:2019-01-14 来源:川渝菜谱
 

  菱角是有名的“泮塘五秀”之一,果肉洁白清香鲜香,中医认为它性平味甘, 清热除烦、生津养、益气健脾之功。民间和中医都认为它与各种禽畜肉共炖食,则有补元气、强筋健骨、益髓添精的作用,所以视为养生之果和药膳佳品。广东民间把晒干的菱角称为“菱角米”,入汤时它既保存了原有的营养价值外,还格外粉糯香甜,所以有“七月菱角十月菱角米”之说,配以冬菇花生煲猪排骨,尤其鲜甜清润可口,为深秋时的家庭靓汤,有补中益青少年癫痫需要做哪些检查气、健脾养胃之功。

  材料:菱角米40~50克、冬菇25克、花生100克、猪排骨400克、生姜4片。

  烹制:各物分别洗净。菱角米、冬菇、花生浸泡;猪排骨切段。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人用。

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(责任编辑:朱晓华 )

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