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琵琶虾的家常做法_琵琶虾怎么做好吃 - 做菜网

时间:2018-11-12 来源:川渝菜谱
 

琵琶虾是皮皮虾的别称,还有的叫做爬虾等等,大约有几十种,不同的地方叫法不一,这琵琶虾性情凶猛,不过作为确实一种美味。大大小小的馆子中总有那么一些的特色是这琵琶虾,吃法也相当的多。

琵琶虾的选购

买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。个头较小的,肚子上有个白色“王”字的是母的,煮好后肉中有黄儿。而个头儿略大,肚子上没有王字的是公的,没有黄儿,但肉厚。

豉椒琵琶虾

治疗好癫痫需要多少钱er;">

准备

琵琶虾,,,,蒜,,香葱,,生粉,水,,糖,盐,蚝油,麻油。

方法步骤

1、青切块,香葱切段,蒜切片;

2、剁碎,加入蒜片拌匀待用;

3、起油锅,烧热后放入香葱,豆豉,蒜片煸香,然后加入青红椒块炒香;

4、然后放入琵琶虾,炒匀,依次翻入蚝油,生抽,盐,糖,水淀粉勾芡,淋上麻油,撒上即可。

香辣琵琶虾

癫痫疾病应该如何治疗t-align: center;">

食材准备

琵琶虾10只,葱段,片,蒜末,,酱,米,,生抽,,香油,清水。

方法步骤

1、将皮皮虾洗净,用盐水泡10分钟待用;

2、将米、、生抽、、清水调和成汁;

3、中倒入少许油,放入炒香,加入葱段,末,蒜末;

4、炒出味后放入琵琶虾翻炒,变色后倒入调味汁,烧3分钟;

5、出锅时淋上香油,撒上即可。

小儿癫痫表现症状r: rgb(255, 0, 0);">清琵琶虾

食材准备

琵琶虾,蒜,姜,糖,醋,。

方法步骤

1、将琵琶虾洗净待用;

2、锅中烧水,水开后,琵琶虾上锅5到7分钟变红即可;

3、姜蒜剁茸,放入碗中加入醋,,糖搅匀成蘸汁即可。

黑啤琵琶虾

周口专业癫痫病治疗医院有哪些yle="text-indent: 2em; text-align: left;">食材准备

琵琶虾500克,黑啤一听,生姜一块,蒜3瓣,少许,盐适量,生抽适量,糖适量。

方法步骤

1、将琵琶虾刷洗干净,清洗后沥干待用;

2、将生姜,蒜切片;

3、锅中烧油,放入姜蒜片,炒香,然后放入琵琶虾翻炒均匀;

4、倒入黑啤没过琵琶虾,然后加适量盐,生抽,糖,大火焖煮5分钟左右即可捞出。

小贴士

琵琶虾煮变色后再煮一分钟左右即可。

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