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【亚麻子黑麦贝果怎么做好吃】亚麻子黑麦贝果的做法步骤

时间:2018-11-10 来源:川渝菜谱
 

1.一般我用的是100%天然酵种,也就是100克水/100克粉天然酵母酵头。如果没有天然酵母,可以用材料中的100克/100粉+1克即时酵母,混合,室温发酵2小时后冷藏过夜,即冷藏液种替代天然酵母酵头。

2.所有主料里除了盐以外材料放进厨师机,用厨师机1档搅拌3分钟,加牡丹江市治癫痫康复率高的医院入盐转3档继续搅拌5分钟,转1档继续搅拌3分钟,停机。

3.合好的面团立即平均分为8份,盖上保鲜膜松驰20分钟。

4.取1份面团搓成长约20cm的长条,一头稍压扁,一头搓细。

5.两头重叠,陕西治疗小儿癫痫用扁的一头包住细长一头。

6.在操作台上用掌按压重叠的部分,来回滚动封口。

7.整形的面包坯放在烤盘里,盖上保鲜膜,在室温下放置20分钟,再放进冰箱冷藏延迟发酵一夜(最长可以保存2天)。

8.癫痫病可以挂什么科>当你准备烘焙贝果的时候,烤箱250度预热,烧开一大锅水,加入食用碱。轻轻将面包坯放在水中煮1分钟,将它们翻面,继续煮1分钟。烤盘里撤上玉米粉或全麦粉。

9.将面包坯从沸水中取出放在烤盘里,放进已经预热好的烤箱中层烤10分钟。烤箱温度降至230度继续烤8-10分钟,至面包表层变成金棕色。

重庆癫痫病治好要多少钱"sstep">10.将贝果放在冷却加上冷却后,即可享用。

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