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重庆必吃的美食攻略:带你吃遍正宗的山城美食

时间:2018-09-12 来源:川渝菜谱
 

重庆依山傍水,气候比较潮湿,被人们称为山城,雾都。美食,美女,美景被称为重庆的三大名片,来重庆 不可错过的就要属于美食,今天小编先给大家带来重庆更具特色的十大经典美食,吃货们还不快拿好你的小本本记下来。

  重庆火锅

火锅是去重庆必吃的,火红火红的沸腾滚动着的汤,旁边放着十几种菜品如血旺、肉片、海鲜、莲白、毛肚,味碟里混合着麻油,耗油,蒜泥等等。只等食物煮好就下筷。大伙围在一起热火朝天地吃着火锅,聊着家常,畅快淋漓!

  重庆老火锅

  地址:重庆市渝中区观音岩临华大厦一楼

  小面
北京癫痫病医院>   重庆小面的知名度绝不亚于火锅,在重庆,街边的面摊格外火。小面一般作为重庆人的早餐或者简略的午餐,但是它的制作过程却不会因此而简易,面条韧性十足,滋味鲜美无比。价格实惠,生意好的面摊经常没有位子所以在路边就可以吃完一碗小面。

  钱大姐小面馆

  地址:大石坝街2号元佳花园3幢附38号

  毛血旺

  重庆的名小吃之一,也是磁器口三绝之一。将鸭血旺切成一字条形,和鸭胸肉,猪肚、猪心火腿肠片加辣椒炒至香,再加入配菜后浇上牛油,味精等等。味道麻、辣、香、鲜、烫,汤汁红亮,味道醇厚。

  盛天毛血旺

  地址:渝中区解放碑青年路7号时代豪苑D栋16-6

  水煮鱼

  水煮鱼煮过后肉质口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼癫痫病的专科医院的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

  翠云水煮鱼

  地址:渝中区五四路35号赛格尔大酒店5楼

  泉水鸡

  重庆的特色菜品,通常一鸡三吃,鸡烧、鸡杂炒、鸡血煮汤。是重庆江湖菜的代表之一。鸡肉鲜嫩,风味特有。发源于南山,如今南山已有泉水鸡一条街,用当地鲜活土鸡,以南山泉水烹制,南山泉水鸡之名由此而来。

  老幺泉水鸡

  地址:南岸区泉水鸡一条街重文路247号

  酸辣粉

  重庆传统小吃,走在大街上随处可见有人坐在路边的椅子上吃着酸辣粉。主要有红薯、豌豆制成,是 绿色食品,爽滑筋道,很有咀嚼感。汤酸辣鲜美,放入碗中后加点豌豆尖或者香菜,物美价廉,一直深受人们喜爱。癫痫病医院哪里好

  

  地址:渝中区解放东路87号

  灯影牛肉

  灯影牛肉由重庆老四川餐厅烹制。是从一头牛的肉中精选出7kg左右为原料,配以川味调料,经过精工制作而成。有保鲜期长、香味浓郁的特点,食之麻辣鲜香,其味无穷。在重庆各大超市还有卖真空包装的成品,方便携带食用,可以作为礼物带回家送给亲朋好友。

  老四川大酒楼

  地址:渝北区金龙路256号加州城市花园

  小汤圆

  山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。别看汤圆个头“不大”,黑芝麻馅儿却给得“很足”,轻咬一口芝麻香味便充溢整个口腔,“太安逸了”!可在解放碑的八一好吃街吃到。

  山城小汤圆

  地址:渝中区八一路175号
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  糍粑

  重庆的糍粑是把蒸熟的糯米导入石舀里,用芦竹把糯米捣碎,再撒上黄豆粉,白糖。清香滋润,醇甜爽口。糍粑以散卖为主,在解放碑好吃街、洪崖洞以及磁器口都能吃到,且有不少都是现成手工制作的。

  手工糍粑

  地址:沙坪坝区磁器口正街120号

  豆花

  豆花是重庆极常见的一道小吃,大街小巷随处可见卖豆花的小餐小馆。重庆的豆花不是豆腐脑,重庆豆花特点;色泽美观、佐料多样、鲜香微辣、滑嫩可口。由于豆花非常受重庆人民的喜欢,所以还用用豆花为原料创新了豆花肉片,豆花鱼等等响当当的名菜。

  梯坎豆花

  地址:九龙坡区黄桷坪正街213号


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