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豆芽选购 豆芽并非越长越好饮食频道

时间:2018-09-10 来源:川渝菜谱
 

豆芽在我们的生活中太普通了,我们如果想吃,可以在市场购买也可以自己在家里制作,不过,对于市场购买的豆芽,我们想提醒大家,在生活中一些购买的经验并不正确,就如同有人说豆芽越长越好,这就是选购的一个误区。

豆芽营养丰富、脆嫩鲜美,是老百姓餐桌上的家常菜。很多人在买豆芽的时候喜欢买长吕梁羊羔疯什么医院好的,其实,一寸左右的豆芽营养价值最高。

豆芽是豆子发芽后形成的“活体蔬菜”,比起发芽前的豆子,豆芽不仅外观发生了变化,营养价值和营养利用率都有所增加。如干豆基本不含素C,而豆芽的维生素C含量却非常丰富,但其含量不稳定,含量高低相差很大。最简单的判断方法就是看长短。一般情况下,豆芽长到一寸左右时,营养价值最高,超过一寸后,长度越长,维生素的含量反而越低,超过三寸时,治疗癫痫病比较好的医院是哪家含量就更少了。

现在市面上有不少含非法添加物的劣质豆芽,大家在选购时要注意:自然培育的豆芽,根须发育良好,没有烂根烂尖,并且身挺直稍细,芽脚不软。另外,有刺鼻味道的豆芽也不要购买。

(责任编辑:杨绮琴 )

文章关键词:

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