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双皮奶怎么做 嫩滑的双皮奶这样做 -

时间:2018-07-05 来源:川渝菜谱
 

  双皮奶是大家日常生活中喜爱吃的一种甜品,双皮奶的味道甘香、口感嫩滑,那么大家知道双皮奶的做法吗?双皮奶怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下双皮奶的做法大全吧小_百_姓_养_生_网

  双皮奶的做法有很多,那么我们如何在家自制美味的双皮奶呢?下面大家一起来看看吧。

  双皮奶

  材料

  全脂牛奶200ML、炼乳两小勺、鸡蛋两个。

  做法

  1、牛奶倒入锅中煮热,未煮开就倒入碗里,待牛奶表层结出奶皮。

  2、鸡蛋取蛋清,加入炼乳搅匀,用筷子刺穿奶皮,把碗里的奶倒入蛋液中搅匀,留少许奶液防止奶皮粘底。

  3、搅匀的牛奶延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮会慢慢浮起。

  4、盖上盖子蒸约10分钟就可以。

  香芒双皮奶

  材料

乌鲁木齐看癫痫最好的医院lign="left">  鲜牛奶500g,蛋白3个,芒果2个,糖20g。

  做法

  1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉,用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶,倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白,搅匀推荐xbxysw.com

  2、搅匀的蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。

  3、芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦!

  红豆双皮奶

  材料

  牛奶300毫升、白糖10克、鸡蛋2只、红豆半碗、葡萄1只。

  做法

  1.将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,红豆煮熟备用,水果切成片。

  2.将300毫升牛奶倒在一个干净无油的不锈钢锅里,煮至快开的时候关火。

  3.将牛奶倒进碗里,加白糖,牛奶晾凉至温热,然后怎样治癫痫将蛋清与牛奶混合搅匀。

  4.将牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分钟。

  5.蒸好后,双皮奶就蒸好了,然后将双皮奶冷却至凉的温度,吃之前加红豆和水果。

  港式甜点双皮奶

  材料

  500ml牛奶,鸡蛋2到3只,白糖若干小.百.姓.养.生.网

  做法

  1、先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。

  2、要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。

  3、把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。

  4、拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。

  5、冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

  6、牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破www.xbxysw.co重庆哪里能治癫痫病m

  7、把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。

  8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。

  9、蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。

  小诀窍

  如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。

  橘香双皮奶

  材料

  鸡蛋两只,水牛奶250毫升。

  做法

  1.取蛋清倒入大碗中,加入适量白糖。

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  2.将蛋清与白糖拦匀。

  3.将全脂奶倒入奶锅中,小火煮沸,即关火小+百治癫痫的药+姓+养+生+网

  4.马上将煮沸的全脂奶倒入备好的小碗中,晾凉后形成第一层奶皮。

  5.用筷子小心的挑起第一层奶皮,将奶皮下的奶倒入装有蛋清的大碗内。

  6.在第一个小碗底留少许牛奶,可清晰看到第一层奶皮浮在牛奶上。

  7.将大碗中的蛋清与牛奶拌匀后成为双皮奶的奶胚,用筛子过滤奶胚重新回奶锅中。

  8.将奶锅中的奶胚小心的注入小碗中,可看到第一层奶皮随水面升高慢慢漂浮起来。

  9.用保鲜膜把小碗封好,待蒸锅的水烧开,放入蒸锅内。

  10.中火蒸煮10分钟,关火后再蒸5分钟,就成了双皮牛奶了。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍双皮奶怎么做好吃的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味可口的双皮奶了吧,小编介绍的这些做法都是非常简单的,想试试的朋友在家就能做哦推荐www.xbxysw.com

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